排毒抗氧化~~~有機冷壓芝麻油Organic Cold Pressed Sesame Seed Oil

[別名]

 麻油、香油。性味甘、涼。

[功效]

潤燥通便，解毒，生肌，消炎，消腫。治便秘、腹痛、久咳、鼻炎、咽炎、咳嗽、瘡腫、潰瘍、疥癬、毛囊炎、皮膚皸裂。 

[附方]

1.治鼻炎：以芝麻油滴入每側鼻腔2～3滴，日三次。(《中華耳鼻咽喉科雜誌》1958年第3期)

2.治咽炎：對慢性者效佳：蜂蜜20克，芝麻油20克，合一處含服，每日1次。

3.治便秘：芝麻油70毫升，頓服。

4.治鵝口瘡：用芝麻油十幾滴，沖化10毫升淡鹽水中，每次滴入口內2～4滴，每日7～10次，連用3～4日。(《浙江中醫雜誌》1966年第4期)治毛囊炎：芝麻油煮沸，用蔥白蘸油塗患處，每日塗1次，每次20分鐘。(《中醫雜誌》1959年第5期)

5.治久咳：香油30克，羊肝60克，共炒熟入鹽少許內服。(中國中醫研究院《中醫驗方匯編》)

[功效]

       1.延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

 2.保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

 3.潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。

      4.減輕菸酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑製作用。飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

      5.保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，一次見效，兩次症狀全除。

    WHO公佈的三大最佳食用油芝麻油就是其中之一。芝麻油中含有豐富的維生素E，有清除自由基、延緩衰老的作用。芝麻油中含有豐富的卵磷脂，可保持和恢復人體的青春和活力，並有效防止頭髮變白和脫落。芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0~49.4%，亞油酸37.7~48.4%，花生酸0.4~1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。

    芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。

    芝麻油具有高度的穩定性及抗氧化能力，能減輕因自由基過多所導致的氧化性傷害，芝麻酚是芝麻油的主要木質素成分之一，在芝麻油的抗氧化功效中扮演重要的角色。芝麻酚透過抗氧化機制可以保護肝、腎功能，在敗血症造成的多器官衰竭中，讓肝、腎功能的受損程度減到最低。

    芝麻油具強效抗氧化及抗發炎作用，能清除體內多餘的自由基，降低氧化性傷害。由於現代榨油技術先經熱炒程序，芝麻中的抗氧化物質很可能有一部分被氧化了，因此經過壓榨法提煉精製而成，透過冷壓、過濾的芝麻油再經高科技處理，無臭無味，價值極高，因此，精煉的芝麻油不僅被譽為最神奇的香料油，也被推祟為頂級護膚油。

【歷史與傳說】

       來自東方神話"一千零一夜──阿里巴巴與四十大盜"的故事中，阿里巴巴憑著一句"芝麻開門"，便打開了神秘之山的洞口，發現了珍貴的寶藏。

　　傳說芝麻是最古老的植物，源自於非洲，一年四季皆有生長，樹約120公尺高，花朵為白色或紫紅色，具養生、供給能量之功效，幾千年來，在中國及印度都能尋得芝麻的芳蹤。

　　芝麻油是經過壓榨法提煉精製而成，透過冷壓、過濾的芝麻油再經高科技處理，無臭無味，價值極高，因此，精煉的芝麻油不僅被譽為最神奇的香料油，也被推祟為頂級護膚油，更被定於世界頂級價位。

　　阿里巴巴因為"芝麻開門"，獲得了稀世珍寶；對人體而言，芝麻油扮演"打開皮膚毛孔"的角色，深層滋養肌膚，同時，能排除體內脂肪細胞的毒素，溶解化學劑的殘留，此外，還可啟發浩瀚的心靈世界，芝麻油是"通往心靈深處的鑰匙"。

   胡麻油，即芝麻油。漢使張騫始自大宛得油麻種來，故名「胡麻」。油麻，脂麻之名，謂其多脂油也。一名「 巨勝  」。陶弘景曰：「胡麻，八穀之中，惟此為良。純黑者名巨勝，巨者大也，入葯以黑者為良，本生大宛，故名胡麻。又以莖方者為巨勝」。

   李時珍，本草綱目：「 胡麻油即香油……胡麻之角巨如方勝故名巨勝」。神農本草經云：「 主傷中虛贏、補五內、益氣力、長肌肉、填腦髓」。

   胡麻自古常用為滋補、補肝腎、補肺、潤五臟，堅筋骨、添精髓、明耳目、烏髭髮，逐風濕氣。民間世俗最常用於坐月子，產婦滋養，食補首選「麻油雞」。對於產後諸虛提供熱量來源，驅風（產婦生產時，氣血大量流失，血虛氣虛最易招風）益肝，養血益精，益氣力、潤燥、通便、潤腸、堅筋骨。

   胡麻油熬膏外敷，能滋養、潤滑表皮細胞、涼血、解毒、療瘡、生肌止痛。品質以陳年者效果更好。

   麻油是一種對身體有益的蔬菜油，大多營養學家推崇它的原因有二個：

第1：它富含許多可降低膽固醇的單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸（PUFAs）。

第2：不利於身體健康的飽和脂肪含量低，除此之外，麻油含有二種獨特的強力抗氧化劑：芝麻酚（sesamol）與芝麻素（sesamin）。 

【醫學研究】

現代研究證實，芝麻具有抗氧化作用，古印度將芝麻油當按摩潤滑劑，兼具保健及養生。

印度傳統醫學養生Ayurveda（阿育吠陀）的按摩技法，會在身體表面塗抹芝麻油再進行按摩；成大環境醫學研究所以芝麻油進行實證醫學研究，揭開千年古印度傳統醫學的神祕效用，證實經由按摩讓芝麻油透過皮膚吸收，可達到排「毒（即自由基）」的效果。這項研究成果將發表在「健康與醫學的替代療法（AlternativeTherapiesinHealthandMedicine）」國際期刊上。

成大環醫所教授劉明毅表示，芝麻油在印度傳統醫學Ayurveda（阿育吠陀）被認為有抗病作用、促進能量流通及協助排除體內毒素的功能。具強效抗氧化及抗發炎作用，能清除體內多餘的自由基，降低氧化性傷害。

劉明毅表示，為了解經由皮膚吸收途徑，芝麻油能否減緩體內氧化性傷害，他們利用動物實驗，以脂多醣體誘發大鼠體內氧化性傷害，而投藥前，先將老鼠麻醉並浸泡於含有芝麻油或礦物油的容器中，在第0、1、2及4小時犧牲實驗大鼠，收集其血液樣本，利用化學螢光儀測量分析。

結果顯示，在皮膚吸收芝麻油後的第2及第4小時，有顯著降低脂質過氧化程度；在自由基方面，第2及第4小時有顯著抑制全血的超陰氧離子，而抑制氫氧離子只有在第4小時有差異；超氧歧化酉每、過氧化氫酶及麩氨基硫等抗氧化性酵素都沒有差異；血清中的尿酸在第2及第4小時有明顯差異；血清中的一氧化氮只在第4小時有顯著差異。

劉明毅表示，這項研究顯示，芝麻油透過皮膚吸收，藉由抑制黃嘌呤氧化酵素活性及一氧化氮，來降低超陰氧離子基及氫氧離子基的產生，進而減緩自由基造成體內脂質過氧化程度。

台北醫學大學藥學研究所教授楊玲玲指出，芝麻含有木質素，經現代研究證實，它具有抗氧化的作用。

衛生署立台北醫院中醫科主任許中華也說，古代中醫典籍即有記載，以芝麻油混合中藥作為皮膚外敷之用，具有祛寒、通經絡的效果。因此，印度把芝麻油拿來當作按摩的潤滑劑，應可兼具保健及養生的效果。

      不過，楊玲玲強調，由於現代榨油技術先經熱炒程序，芝麻中的抗氧化物質很可能有一部分被氧化了，因此她提醒，經乾榨及真空狀態下保存的芝麻油，抗氧化效果才最好。