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開心果油Pistachio Oil

    開心果   

阿月渾子（學名：Pistacia vera）最早的販售名稱是開口笑，形容其硬殼裂開之狀，但迅速被更口語化的開心果取代，是一種常見乾果，是漆樹科黃連木屬的植物。

『阿月渾子』為希臘語，即『萬壽果』之意。它們的存在，約已有八千萬年。土耳其的考古資料顯示開心果在九千年前就已用做食物，可生食或烤食。就因核果類似心形，且會裂開，所以台灣叫它『開心果』。

聖經裡曾提到兩種堅果，即開心果、及杏仁果 (舊約創世紀 43:11)。英文聖經說是 “Pistachio nuts and almond” (New Revised Standard Version Bible—NRSV)，但中文聖經 (『和合本』、『現代中文譯本』、及『台語漢字本』) 翻成『榧子、杏仁』。依據趙榮台、陳景亭的『聖經動植物意義彙編』，『榧子』即開心果。

古波斯王國時代，這種堅果相當珍貴，國王和貴族就以這種堅果當禮物；創世紀裡雅各送禮物給當時做埃及宰相的約瑟時，也就包含了開心果及杏仁果 (註：但以中草藥來講，『榧子』是指一種紅豆杉科植物的種子，”Grand Torreya Seed”，果實為核果，秋末成熟，可治便秘，驅蛔蟲、條蟲、十二指腸蟲，油可提煉高等芳香油)。

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開心果原生於波斯 (Persia) 地區，它的英文名字 “Pistachio” 源於波斯語 “pistah”；它也被稱為 “Green almond”，即綠色杏仁果，與杏仁果 (Almond)、核桃 (Walnut)、腰果 (Cashew) 並列為世界四大堅果 (Nuts)。

開心果油

含有豐富養份如脂肪、蛋白質、糖、磷、鉀和鈣，還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質，因此歷代波斯國國王視之為仙果

開心果油由開心果仁壓榨取得，富含維生素E，大量不飽和脂肪酸，不但可抗老化，對皮膚的軟化功能有顥著的效果，還具有防曬的功用 質地清爽，沒有油膩感, 能被皮膚迅速吸收，屬滋養油品，很適合用來製作洗髮皂，可防曬、防老化，保護肌膚及髮絲，尤其對粗糙肌膚的修復效果非常好。

開心果油也是受歡迎的媒介油之一， 因能輕易與其他油品混合，故在調配按摩油護膚保養品中都是很重要的油品之一

由於含有大量的單元不飽和脂肪酸，是很好的潤膚材料，對皮膚的軟化功能不錯，質輕，能被皮膚迅速吸收不會有油膩的感覺，在調製按摩油上，也可以輕易的與其它的油種混合使用，在按摩油及自製保養品，均非常合適。也可以輕易柔順髮尾，且不會產生油膩感，近來應用在頭髮的產品上，也相當受到廣大好評。

在頭髮洗淨後，髮絲的潤澤，能有天使光圈般的表現可以防止毛躁卻又不會讓頭髮變得一條一條的油膩感。