生命之源 ~ 小麥胚芽油 Wheat Germ Oil(植物油) @ PoWa's Creative SoaP

生命之源 ~ 小麥胚芽油 Wheat Germ Oil(植物油)

小麥胚芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。

小麥胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。內含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及全部18種人體必需的胺基酸。

小麥胚芽是從優質小麥經小麥胚芽切割機提煉而成。是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。剛切割的小麥胚芽極容易氧化，如經過烘烤處理，營養成分則可以完全釋放，真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。

50g小麥胚芽的蛋白質含量相當於4個雞蛋，維生素B1含量相當於1個人，一天維生素B1需求量的3.5倍。小麥胚芽中還含有維生素E和亞油酸。

食物中金屬含量不足會影響身體健康發育，尤其是缺鐵會出現貧血，小麥胚芽是非常理想的微金屬供給源。並含有豐富的維生素E、維生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白質、不飽和脂肪酸及大量的食物纖維，並含有豐富的礦物質：鈣、鐵、鋅、硒等。

1000公斤的優質小麥只能提取15公斤的小麥胚芽為極其珍貴的營養品。每100公斤小麥的胚芽可以制取5kg左右胚芽油。因此需要13,333公斤優質小麥制取1kg左右胚芽油。

製作過程

　　一、壓榨法

　　小麥胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低。首先加工成本極高無競爭優勢，其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費。

　　二、萃取法

　　1、二氧化碳溶劑超臨界萃取

　　這種萃取方法是低溫加工，可提取出質量較好的小麥胚芽油，無溶劑殘留。但是，設備一次性投入較大，因為在高壓力狀態下進行萃取，萃取缶體積較小（最大的1000升），生產能力有限，成本高。

　　2、常壓溶劑（正己烷或其他液態溶劑）萃取

　　這種萃取方法在加工過程中存在高溫，提取出的小麥胚芽油營養成分會受到破壞，溶劑殘留高。

　　3、正丁烷亞臨界低溫萃取

　　這種方法整個生產過程在低溫下進行，小麥胚芽油營養成分不會受到破壞，且得率高，油脂品相較好。質量可與二氧化碳超臨界萃取相媲美。

　　可以形成規模化生產，一次性固定資產投入少，生產成本低，環保節能。

目前，手作保養品或手工皂製作，所使用小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料機械制取的一種穀物胚芽油，通過機械低溫壓榨制取，無其他成分及雜質殘留，無任何添加劑，100%純天然。

成分

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種穀物胚芽油，它集中了小麥的營養精華，富含油酸、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，維生素E含量為植物油之冠，已被公認為一種具有營養保健作用的功能性油脂，具有很高的營養價值，被營養學家譽為天然維生素E的倉庫, 維生素E，α、β、γ、δ四種類型全具備，生理活性效能是合成維生素E的30倍，易被人體吸收。被稱為皮膚的維他命寶庫,素有「維生素E之王」之稱。

特別是維生素E含量為植物油之冠，已被公認為一種頗具營養保健作用的功能性油脂。

在體內防止氧化脂質的生成，保護細胞膜，抑制自由基，促進人體新陳代謝，延緩機體衰老，改善肝臟功能，降低膽固醇，提高免疫力，是為數不多的真正應用於人類抗衰老的抗氧化劑。

能預防和輔助治療一些中老年疾病，如心髒病、腦中風、心肌梗塞、高血脂、動脈硬化、肺氣腫、更年期障礙、貧血、肌肉營養不良等。

小麥胚芽油中人體必需不飽和脂肪酸含量高達80%以上，僅亞油酸的含量就占到55%以上。

不飽和脂肪酸能保持細胞膜的相對流動性，保正細胞的正常生理功能，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇及甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環，提高腦細胞的活性，增強思維能力和記憶力。 70年代初，美國總統尼克松訪華時隨身攜帶的保健品就是小麥胚芽油。

小麥胚芽油也是理想的美容基礎油，被譽為可以吃的化妝品，能加強皮膚的結締組織，增進血液循環及保持皮膚彈性，最適合於成熟和衰老的皮膚。可以減少受傷或手術所造成的疤痕，還可以減少臉上長青春痘所留下的痕跡，對調節乾性皮膚、黑斑也有很好的效果。

小麥胚芽油使用方法：

1、可直接口服，每日5ml，也可作為輔料調拌涼菜食用。

2、小麥胚芽油適用於身體各部位，潔膚後，取適量塗抹於皮膚表面，輕輕按摩即可。其抗氧化功能，可有效保護肌膚免受自然環境的傷害。對滋潤乾燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效。

營養價值

1.強力抗氧化劑，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用,保護細胞膜、血管、心臟、皮膚、眼睛、肝臟及乳房等組織，免受自由基的傷害

2.延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿, 延緩衰老及預防多種慢性疾病，如乳腺癌、直腸癌、心血管病等

3.防止體內的維生素A、C和脂質氧化,抵禦大氣污染，保護肺臟

4.保護皮膚免受紫外線和污染的傷害

5.維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑,可以加快加速傷口愈合

6.防止血液凝固

7.減輕疲勞

8.局部性外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和內服藥，皆可防止留下疤痕

9.加速燒燙傷的復原

10.以利尿劑的作用來降低血壓

11.防止流產

12.有助於減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況

13.降低患缺血性心臟病的機會

14.營養髮根毛囊，令頭髮烏黑亮澤，不易脫落、易斷和開叉

質地

呈黃棕色，小麥胚芽油特有強烈氣味。

主要作用

　　1、調節內分泌，保護皮膚細胞，防止色斑、黑斑及色素沉著；

　　2、抗氧化作用，減少過氧化脂質生成，促進皮膚保濕功能，使皮膚潤澤；

　　3、促進新陳代謝和皮膚更新，抗皺、防皺、防皮膚老化；

　　4、調解血脂，軟化血管，預防動脈硬化、高血壓、中風。

特性： 含豐富高單位維他命E，是著名的天然抗氧化劑（防腐劑），能穩定精油，使效果更加持久。因此只要將一點點的小麥胚芽油加入其中，便可延長精油一至二個月的保存期限。與其它植物油混和使用，可防止混和油變質，延長調合油的保鮮期。　　

美容： 其抗自由基的特性，可延緩皮膚老化；滋潤性強，可淡化細紋、妊娠紋、疤痕，增加肌膚濕潤力，對乾燥、缺水、老化、皺紋肌膚極有幫助。可減少臉上長青春痘所留下的痕跡。適合各種膚質，對黑斑、幹癬、濕疹有一定效果。亦具有防曬功能，可用於身體防曬。　　

食用：在食用方面有延遲老化、避免腦中風、心肌梗塞、心臟病、肺氣腫、免疫系統功能增強、提高生育能力等功效。維生素E具有抗氧化、減緩人體器官老化、延緩衰老、提高人體免疫力、增強防癌、抗癌及促進血液循環作用，還有抗不妊症、防止早產、睾丸萎縮以及促進皮膚新陳代謝、減緩色素沉澱、保護皮膚水分、護膚美容、保持青春等作用。小麥胚芽油中的維生素E是高純度天然維生素E，含全價維生素E，即α、β、γ、δ四種類型均具備。其中α維生素E含量極高，易被人體吸收、活性最強。亞油酸佔小麥胚芽油50%以上，可降低血液中的脂質濃度和膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，預防高血壓、糖尿病，並可調節人體代謝，增強人體活力等。此外，還能促進乳兒組織細胞生長發育，並對心髒病、動脈硬化、肥胖症及糖尿病等有一定的輔助療效。甘八碳醇對人體具有眾多的生理活性，具有增強體力、耐力、爆發力、提高肌力、改善肌肉機能、改善反射性、靈活性等作用。