抗老之王~~~紅花籽油 Safflowerseed Oil @ PoWa's Creative SoaP

紅花籽油Safflowerseed Oil

紅花

紅花不僅具有很高的觀賞價值，而且具有重要的實用價值。其花絲可以入葯，絲漿是不可多得的上好染料，而從紅花乾燥成熟果實中提取的紅花籽油(Safflowerseed Oil)更是一種健康、珍貴的優質食用油，其主要成份為人體必需但又不能在體內自行合成的不飽和脂肪酸——亞油酸，它能有效溶解膽固醇，具有降血脂、清除血管內壁沉積物以及降血壓的作用；研究表明，紅花籽油中亞油酸含量是已知植物食用油中最高的，平均含量達78%左右。

概述

　　紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬幹性油。油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半幹性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養成分，有防治動脈硬化和降低血液膽固醇的作用，可與其他食用油調和成「健康油」、「營養油」，還是製造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。工業上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量。　

無刺紅花

　　紅花學名Carthamus tinctorius L.，為菊科紅花屬一年生草本植物，植株呈冠狀，主莖強壯，平均株高74～90cm，花絲多呈紅、桔紅、桔黃、黃、淺黃、白等色。種子為瘦果，種皮色分白、米黃、灰、黑、黑褐，花期為每年的6-7月份，果期為8-9月份。

　　紅花籽油中富含的維生素E是一種天然抗氧化劑，它對人體細胞分裂、延緩衰老有著重要作用。人們在長時間的食用過程中，可使皮膚得到不斷的滋養，全面補充肌膚營養成分。

　　關於紅花的特殊功用，我國自古以來的史籍多有記述。

　　早在先秦時期，紅花就被《山海經》當作古西域藥材加以記載。公元659年即唐代顯慶4年，蘇敬等人編撰的《新修本草》以及宋代開寶6年即公元973年，由馬志等人編著的《開寶本草》，都詳細記載了紅花的性味、功能和主治。至明代，名醫李時珍所著的《本草綱目》也有這樣的記載:「紅花出自西域，味甘無毒，其籽功能與花同，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血。」紅花籽制油在中國歷史悠久，明李時珍的《本草綱目》中就載有：「紅花其籽淘凈，搗碎煎汁入醋拌素菜極美味，又可為車船及燭」。

　　20世紀30年代，甘肅省敦煌縣曾將紅花籽為油料作物栽培，土法制油，含油率和出油率均較低。20世紀中葉，美國成功培育出油用紅花籽，含油率從一般紅花籽的26%提高到36%。此後又不斷培育出含油率更高的品種。1979年新疆大量引種油用紅花，建立了紅花籽油的生產基地。

紅花與藏紅花

　　天山花紅花又叫草紅花，原產埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培歷史也很長。藏紅花又叫番紅花或西紅花，學名Crocussativus，系鳶尾科植物，原產西班牙，在伊朗、沙烏地阿拉伯等國家，藥用部位為柱頭。在國外，西紅花最初僅作為染料來栽培，後來才認識到它是一種活血通絡、化瘀止痛的珍貴藥材。在醫學上常用它來治療血瘀引起的閉經、胸腹脅肋等疼痛，也可治療創傷癰腫，特別是它的養血之功能早已聞名於世，正因如此，早在明朝時藏紅花就已經傳入我國，在《本草綱目》中，它被列入藥物之類。就養血功能而言，藏紅花優於紅花。

　　紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上被常誤認為同類異名，現在仍有很多人把西藏早已引種栽培的紅花當作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，此紅花非彼「紅花」。紅花是屬於雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬於單子葉植物綱的鳶尾科的多年生草本植物，具鱗莖，花為青紫色或紫紅色，它們雖在活血通絡方面功能相似，但在系統演化、形態發育和其它用途等方面存在很大的差異。

　　西藏不產藏紅花，那麼，為什麼藏紅花又以「藏」字當頭來命名呢？因為這種藥材從地中海沿岸經印度傳入西藏后，又經西藏轉運至內地，這樣人們就把它稱之為藏紅花。為零下-23至27度結晶。

中國紅花

栽培

　　關於中國紅花的種紅花植歷史，《山海經》也有記述，晉代張華著《博物志》稱「其種子乃張騫出使西域所引」並由長安發展到各地種植。

　　由於歷史、認知及技術的多種原因，紅花絲的醫用價值從古至今得到了廣泛的利用，而紅花籽由於脫殼技術長期得不到有效解決，手工脫殼費時費力，導致紅花籽的特殊功能不為人知。直到功率強大的榨油機問世，紅花才人們被作為一種新興的油料作物進行種植。

　　目前，中國已經成為世界上主要的紅花主產區之一，在新疆、雲南、河南、四川等地均有種植，總產量占世界的80%以上，紅花種植技術的研究也處於世界領先的地位。1993年，世界紅花會議(International Safflower Conference)第三屆年會在北京舉行，新疆農科院王兆木教授擔任該屆年會副主席。國際紅花會議是由49個國家和地區的紅花研究人員發起召開的國際紅花專業學術會議，旨在推進紅花的整體技術研究和產業應用，加強世界各國紅花研究的技術交流。目前，中國農科院黎大爵教授為世界紅花會議聯席主席。

　　紅花是喜光照耐鹽鹼、抗旱能力和適應能力很強的植物，而新疆的獨特地理環境恰好為紅花生長提供了一個良好環境，也成就了新疆作為中國紅花主產區的地位，其種植面積占全國的90%以上。由於得天獨厚的紅花物產資源，中國第一罐真正意義上的紅花籽油產品就誕生在新疆。

新疆紅花：塔額盆地裕民最優

　　新疆紅花傳統的優質種植基地為新疆西北部的塔額盆地，尤其是地處盆地核心區域的裕民，不可複製的氣候環境和土壤條件造就了聞名遐邇的「裕民無刺紅花」，其種植歷史長達千年。

　　裕民縣位於祖國西北邊陲，地處歐亞大陸腹地，土地面積6220平方公里，地理坐標為東經82.1-83.25度，北緯46.24-46.30度，海拔高度在390米-3252米之間，屬中溫帶大陸性氣候。夏季光照充足、太陽輻射強，熱量豐富，晝夜溫差大，空氣濕度小，氣候乾燥，這種獨特的「極端氣候條件」極易適合紅花的生長，甚至在裕民臨近的沙漠地帶，今天依然能看到野生的紅花。

　　目前，裕民縣作為塔額盆地紅花的核心產區，種植面積占九成左右，接近50萬畝，紅花籽產量占85%以上。近年來，經過不斷選種，裕民無刺紅花穎脫而出，成為出產優質紅花籽的新品種。

紅花籽

紅花品種

　　一般而言，有刺紅花與無刺紅花只是生長形態上的差別，這種差別所導致的紅花(絲)採摘方式對紅花籽後續生長有著較大的影響。有刺紅花由於其植物干莖和葉片均生長有刺，使得人工採摘紅花(絲)極其困難，在後續紅花與紅花籽共同生長的2個月中，紅花籽的生長特別是果實飽和度受到紅花(絲)共同生長的影響，導致紅花籽中的營養指標受到一定的影響。

　　而無刺紅花則有效解決了這個問題。紅花(絲)被方便地採摘后，不僅可以得到有效利用，更主要地，使得「獨享干莖養分」的紅花籽後續生長指標得到保證，紅花籽的大小、飽滿度、光澤度均優於有刺紅花籽。

關於紅花籽油

　　由於紅花籽本身的成油率紅花籽油極低，導致紅花籽油的產量極其有限，而以裕民特定區域生長的無刺紅花籽為原料生產的優質紅花籽油則更為稀缺。

　　裕民縣地勢南高北低，平均落差為2%，可分為三大區域：南部山區總面積820平方公里，中部丘陵平原區總面積3100平方公里，北部沖積、洪積扇平原區總面積2300平方公里。在這個廣袤的區域內，都適合紅花的種植和生長；而生長南部巴爾魯克山土丘坡地之間的紅花，局部氣候和土壤條件更加奇特，其花期和花籽收割期均比中部丘陵平原晚15-20天，生長更加充分。